松下幸子(まつしたさちこ)教授プロフィール
 1925年生まれ。東京女子高等師範学校家政科を卒業。埼玉師範学校、埼玉大学を経て1965年より千葉大学に在職。調理学、料理史専攻。1991年3月定年退官。現在、千葉大学名誉教授。2005年4月瑞宝中綬章受章。
 
著書に「江戸料理読本」(柴田書店)、「祝いの食文化」(東京美術)、「図説 江戸料理事典」(柏書房)、共著に「料理文献解題」(柴田書店)、「再現江戸時代料理」(小学館)、「料理いろは包丁」(柴田書店)、など。
 埼玉県さいたま市在住。