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| 料理には酒がつきものなので、錦絵にも料理があれば酒器が見えます。ＮＯ.49の江戸芝居三階の図にはチロリとぐい飲みがありましたが、上の絵には朱塗りの盃と盃台、盃台の右に銚子があります。 |
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『守貞謾稿』（１８５３）には、「近世銚子専ら小形なり。ちろりにて燗（あたた）め、これに移すなり」とあり、上の絵と同じような銚子が図示されています。
チロリは金属製なので、これで酒をあたためると金気（かなけ）で味をそこなうので、磁器が瀬戸で大量生産されるようになると、磁器製の燗徳利が普及したといわれています。 |
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| 盃にも変遷があり、古代は素焼土器の土器（かわらけ）が用いられ、中世になると漆器の盃が用いられるようになりました。また古い時代ほど盃が大きいのは、酒宴では一つの盃をまわして飲んだためで、江戸時代になると飲酒が日常化、大衆化して独酌が行われるようになり、猪口（ちょく・ちょこ）という小さい盃が使われるようになりました。 |
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『守貞謾稿』にも「盃は近年漆盃を用ふこと稀にて、磁器を専用とす。京坂も燗徳利はいまだ専用せざれども、磁盃は専ら行はるるなり。磁盃、三都ともに“ちょく”といふ。猪口なり」とあります。
しかし、ハレ（正式）の席では土器や漆器盃が用いられており、現在も同じです。
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| なお、上の錦絵の歌舞伎狂言は「富岡恋山開（とみがおかこいのやまびらき）」の改作で、右の小女郎が二代目岩井粂三郎（のちの六代目半四郎）、中央の出村新兵衛が五代目松本幸四郎、左の玉屋新兵衛が三代目尾上菊五郎です。 |
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